“ Ahány nép, annyi szokás! “
Ez a mondás tökéletesen igaz az étkezésünkre is.
Gondolj csak bele: míg te fintorogva nézed, ahogy a párod újabb adag porcukrot kanalaz a túrós tésztára, te egy kis pirított baconnel és sóval bolondítod meg a mai ebédet.
Mindannyian imádjuk a különleges étel kombinációkat, előszeretettel kóstoljuk meg őket és kísérletezünk is, így az sem csoda, hogy minden étel háztartástól függően máshogy készül el:
ezektől az egyedi ízektől olyan csodás a konyhaművészet!
Vannak azonban olyan tényezők, amelyek gyökerestül megváltoztathatják egyes emberek étkezési szokásait.
Mire gondolunk?
Ételérzékenységek
Ha nincsen semmilyen ételérzékenységed, akkor nagyon szerencsés vagy!
Vannak azonban olyanok, akiknek a laktóz, a glutén, a koffein, a szalicilátok vagy az aminok ellenségnek számítanak – ez az 5 leggyakoribb jelenség.
Ez azt jelenti, hogy az adott étel intoleranciát vált ki az emésztőrendszerben. Ez az a hely, ahol a szervezet nem tudja megfelelően lebontani ezeket, például a laktóz intolerancia az, amikor a szervezet nem tud mit kezdeni a laktózzal, amely a tejtermékekben található cukrot jelenti.
Szerencsére manapság egyre több alternatíva létezik ezeknek a kiküszöbölésére, a laktózmentes és növényi étkezéstől kezdve a glutén- és koffeinmentes készítményekig szinte minden elérhetővé válik egy kis kutakodás után.
Húsmentes élet
Akár az állatok iránt érzett szereteted, akár az egészséged vagy bármelyik más ok vezérelt arra, hogy vegetáriánus vagy vegán legyél: nincsen könnyű dolgod!
Bár egyre több a növényi alapú és húsokat helyettesítő termék, illetve egyre több vendéglátóhelység gondoskodik arról, hogy számodra is szerepeljen valami az étlapon, sajnos még mindig vannak olyan esetek, amikor a sültkrumplin vagy a salátán kívül nincsen más lehetőséged.
Húsevő vagy, de jól esne egy kis változatosság?
Te is gondolkoztál már azon, hogy érdemes lenne-e kipróbálnod a növényi alapú étrendet?
Esetleg inkább arról van szó, hogy kicsit sok volt mostanság a kiadós, húsós ételekből, valami könnyedebbre és frissitőbbre vágysz?
Szerencsére rengeteg recept és étterem áll a rendelkezésedre, ahol szinte a megszólalásig ugyanolyan ízű és textúrájú finomságokat készíthetsz és ehetsz, mintha egy húsos finomság kerülne az asztalra.
Akár a vegetáriánusok, a vegánok vagy a kísérletezők táborát erősíted, ez a 3 vegán szendvics ötlet biztosan elvarázsol majd téged is:
gyorsak, egyszerűek, bárhová magaddal viheted őket és annak ellenére is elképesztő finomak, hogy nem tartalmaznak húst!
A tökéletes vegán szendvics
– hús és állati eredetű készítményektől mentes
Harapj bele a kedvenc vegán bagel szendvicsünkbe mediterrán padlizsánkrémmel, ropogós uborkával, gazdag szárított paradicsommal és fűszeres rukkolával. Fehérjében gazdag és elragadóan tápláló, egy rohanós napon pedig igazán megsimogatja a lelked!
A következő összetevőkre lesz szükséged a vegán szendvics elkészítéséhez:
- Bagel
- Padlizsán
- Uborka
- Rukkola
- Szárított paradicsom
- Olívaolaj
- Fűszerek ízlés szerint
- A padlizsánból főzés után készíts padlizsánkrémet, ha nincsen erre tuti recepted, mi tudunk egyet: a krémesített padlizsánt dolgozd össze egy kis olívaolajjal és citromlével, majd fűszerezd ízlés szerint – ezzel nem lőhetsz mellé!
- Az elkészült krémmel kend meg a bageled egyik felét.
- Végül rétegezd friss uborkával, rukkolával és szárított paradicsommal.
Kóstold meg ezt a mediterrán finomságot, amely anapfény ízével ajándékoz meg téged akár a 10 perces ebédszünetedben is!
A humuszos csoda
- ezért te is biztosan odáig leszel
A humusz csodálatos dolog: krémessége, változatos ízei nem csak a sárgarépához és a pita háromszögekhez passzol tökéletesen, hiszen szendvicskrémként is működik. A humusz tele van növényi alapú fehérjével, így órákon át a jóllakottság érzését nyújtja. Megmutatjuk a legkedvencebb szendvics receptünket, amely humusszal készül!
Hozzávalók:
- Közepes uborka
- Paradicsom
- Kisebb vöröshagyma
- Humusz
- Sajt
- Kenyér
További választható feltétek: avokádó szeletek, sült pirospaprika, saláta, feta vagy kecskesajt, friss fűszernövények stb.
- Darabold fel a zöldségeket: hámozd meg és szeleteld fel az uborkát, vékonyan a paradicsomot és a vöröshagymát is.
- Pirítsd meg a kenyeret.
- Jöhet a rétegezés! Helyezd az uborkaszeleteket a szendvics aljára, hogy nedvességzáróként működjönenek. A tetejére mehet egy réteg humusz, majd a sajt, a lilahagyma és paradicsom.
- A maradék hummust rákenheted a legfelső kenyérszeletre, vagy használhatod mártogatósként is!
El is készült a zamatos és krémes vitaminbomba, amely amellett, hogy rendkívül frissitő, kiadós és nem tartalmaz húsféléket sem.
Melegszendvics, amely téged is tűzbe hoz
- sajtos, spenótos és pestos finomság
Néha semmi másra nem vágyunk, csak egy szívet és gyomrot melengető finomságra, ilyenkor pedig ha a leggyorsabb megoldásst keressük, azonnal a melegszendvicsekre gondolunk. Ez az egyszerű, sajtos, vegán, spenótos és pestos grillezett szendvics készen áll arra, hogy téged is elolvasszon!
A következő bevásárlólistádból ne felejtsd ki:
- 1 marék friss spenót
- só és bors ízlés szerint
- a kedvenc kenyered
- vegán pesto
- vegán sajtszeletek
- kókuszolaj vagy vegán vaj
- Először a spenótot kisebb szeletekre vágva közepes-magas lángon párold meg kevés olajjal. Ízlés szerint sózd, borsozd, majd tedd félre!
- A kenyeret kend meg pestóval.
- Az egyik szelet tetejére tegyél a vegán sajtból és a párolt spenótból, majd a másik szeletet a pesto oldalával lefelé helyezd rá.
- Ha extra aranyszínű kérget szeretnél a szendvicseknek, akkor kend meg minden szelet kenyér külsejét vegán vajjal vagy kókuszolajjal.
- Ezután melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon némi vegán vajjal vagy kókuszolajjal. Ha már felforrt, helyezd a serpenyőbe a szendvicseket.
- Egy spatulával nyomd le a grillezett sajtot, és tegyél rá egy átlátszó fazék fedelét, hogy a szendvics belsejében található sajt egyenletesen megolvadhasson.
Az eredmény nem más lesz, mint egy igazán sajtos és nyúlós melegszendvics, amelyet tökéletesen kiegészít a spenót és a pesto. Hidd el, te is függővé válsz!
A hús és állati eredetű készítményeket nem tartalmazó ételek is lehetnek kiadósak, finomak és változatosak.
Nézz szét vega és vegán alternatíváink között – mert catering fronton sincsen lehetetlen, ha az ételről van szó!
